砂糖不使用でも、外はカリッと中はふんわりな食パン！
ホームベーカリーの早焼きモードで作る、砂糖なし食パンのレシピです。
砂糖なしだと膨らみにくく、既存のレシピを参考にしてもわが家のホームベーカリーと相性が悪いのか、思うようにふわっと出来上がらない日々が続いていました。
試行錯誤の末にできたレシピがこちら。
材料
- 水：180cc
- スキムミルク（もしくは粉ミルク）：6g
- 無塩バター：20g
- 塩：3g
- 強力粉：280g
- ドライイースト：小1と1/2
作り方
【1】ホームベーカリーの容器に、ドライイースト以外の材料を上から順番に入れていく。
【2】強力粉を入れた後、スプーン等でくぼみを作り、ドライイーストを入れる。
※ドライイーストを別で投入するような仕組みになっているタイプであれば、そちらに。
【3】ホームベーカリーの「早焼き」コースでセット焼いて、完成！
切り分けて1枚ずつラップにくるんで、冷凍保存も可能です。
食べるときに魚焼きグリルで両面を焼いています。
コツ・ポイント
わが家のホームベーカリーは、ドライイーストを別で投入するような仕組みにはなっていないので、強力粉を入れた後にスプーン等でくぼみを作り、そこに入れています。
子どもの粉ミルクが残っているときは、スキムミルクの代わりに粉ミルクで作っています。
子どもが飲まないから粉ミルクの消費をしたい！というときにオススメです。
